RAURICA Swiss Single Malt Whisky, Mash 10+ Release
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RAURICA Swiss Single Malt Whisky, Mash 10+ Release

CHF 68.00

94 vorrätig

50cl  43% vol

  • Exklusive Vollreifung im frisch entleerten Pinot-Blanc-Erstbelegungsfass vom lokalen Winzer Imhof-Weine, Sissach
  • Vergoren und destilliert in Sissach

Streng limitierte Single Cask Abfüllung: Jede der 278 Flaschen ist ein von Hand nummeriertes Unikat.

Tasting Notes:

Farbe: Klares, glänzendes Strohgold – komplett ohne Farbstoffe.

Nase: Intensives Amber-Malz, frisch gebackenes Krustenbrot und feiner Blütenhonig. Sanft umhüllt von einer cremigen Toffee-Note, einem Hauch reifer Birne und dezenter Eichenwürze aus dem Pinot-Blanc-Fass.

Gaumen: Kraftvoll, weich und ungemein dicht. Die markanten Röstmalz- und Caramelaromen der Amber-Schüttung verschmelzen perfekt mit süsser Vanille und hellen Rosinen – elegant untermalt von der spritzig-frischen Frucht des weissen Pinot-Noir-Bruders.

Abgang & Nachklang: Langanhaltend und wärmend. Ein elegantes Finale von cremigem Karamellmalz, subtilen Weintanninen und einer sanften, frischen Spur von Orangenzeste.

Spezifikation

Gewicht 1.2 kg
Reifung

5 Years Full Maturation (kein Finish)
Lager Ort

Fasslager in Sissach
Brenndatum

12. März 2021, NewMake ca. 68.5% vol
Jahrgang

2021
Alkoholgehalt

43% vol
Flascheninhalt

50cl
Filtration

Gar nicht filtriert. Wir wollen ein authentisches Getränk mit vielen Aromen.
Farbe

Wir verwenden keinen Zusatz von Zuckercouleur (E150). Die Farbe entsteht ganz natürlich durch die Reifung.
Single Cask

Einzelfassabfüllung
Eichenfass

225 Liter Inhalt, Französische Stieleiche (Quercus robur), Küferei: Tonnellerie Vicard, Frankreich, Toasting: Medium Toasting Long (Chauffes Moyennes + «plus»)
Eichenfass History

1st Fill Pinot Blanc Barrique der Tonnellerie Vicard (Frankreich).
Das edle Eichenfass war zuvor nur ein einziges Mal für kurze 6 Monate mit lokalem Pinot Blanc, Weisswein von Imhof Weine Sissach belegt. Nach der Entleerung wurde das hochaktive Holz sofort mit unserem NewMake Whisky befüllt, um die frischen Weinaromen und die intensiven Tannine vollständig im Whisky einzuschliessen.
Würze

Mashing / Einmaischen, 11 separate Amber-Würzen von 11 Mikrobrauereien
Gärung

Fermentation / Gärung, ca. 96 Stunden mit spezieller Whisky-Hefe
Hinweise

Im 2021 konnten wir noch keine eigene Würze herstellen, darum dieses einzigartige Projekt mit den Mikrobrauereien. Auch Juramalz existierte zu diesem Zeitpunkt leider noch nicht.